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苦等一年,阿伟海鲜楼只只爆膏的阳澄湖大闸蟹终于来了!

PART 01

大闸蟹中的王者

其生在崇明长在阳澄湖,学名为中华绒螯蟹,又称阳澄湖大闸蟹,大鳌上长着黄绒毛、青背、白肚、金爪、个大膘肥

阳澄湖大闸蟹有着洄游的特性,一般出生在崇明的长江口,长在苏州的阳澄湖,确切点的地址呢,就是阿伟海鲜楼阳澄湖大闸蟹生态养殖基地

为何阿伟海鲜楼要在阳澄湖自建生态养殖基地呢?原来阳澄湖有着独特的地理位置,其水系特征十分发达,水位相对来说比较稳定

这些对大闸蟹的栖息和蜕壳有极大的帮助,阿伟海鲜楼的大闸蟹就是在这样的环境中,足足养了240天,直至自然成熟

阳澄湖由来便是培育大闸蟹的胜地,只有这样的环境才能够培育出优质的大闸蟹,蟹农的经验十分丰富,培育出的大闸蟹越来越优质,只只鲜活生猛,体大膘肥,因此阳澄湖大闸蟹素有“蟹中之王”的称号。

PART 02

跨越千里的“蟹”逅

九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天”,九月与十月是大闸蟹最为肥美的时候,阿伟海鲜楼所挑选的大闸蟹经过240天的养殖培育、20多次的脱壳生长,一年只卖一季

在阿伟海鲜楼阳澄湖大闸蟹生态养殖基地培育出的大闸蟹只只膏肥黄满,个头大得出奇,肉质更饱满,蟹膏也更肥美

阿伟海鲜楼的大闸蟹全身青灰,光滑透亮、肚皮泛白,即使被五花大绑,依旧能感受到它的孔武有力。

PART 03

藏着黄金矿的黄金蟹斗士

如此高品质的阳澄湖大闸蟹,即使采用朴实而不失原味的清蒸做法,依旧能够做出极致的美味

在蒸煮的过程中,阳澄湖大闸蟹的鲜香味便已飘散在空气中,还没有开吃,嘴中就已经开始分泌唾液了,似乎在期待着即将到来的味觉风暴

蒸熟后的大闸蟹变成了“黄金蟹斗士”,揭蟹盖的过程就好像拆盲盒一样,当满满的蟹黄出现在眼前的时候,有种中头奖的喜悦!

看着蟹盖中满满的蟹黄,再也忍不住心中的欲望,舀出一勺蟹黄送进嘴中,绵密鲜甜的滋味在舌尖一股脑爆发了出来,蔓延到了整个口腔,每一口都让人意犹未尽

在蟹身蘸上些许姜醋,解腻又去腥,更加勾动人的味蕾,蟹肉在醋的加持下变得更加甘甜,奶香的蟹黄也更加软糯鲜甜,每一口都是极致的享受!

PART 04

金秋时节,以蟹言谢

每年吃蟹的季节刚好都临近中秋节,这也让大闸蟹成为了中秋节的佳品,光送月饼可不够,带上家人朋友一起品尝阿伟海鲜楼黄金级的“阳澄湖大闸蟹”才更有诚意!

不要再等待了,秋天不吃大闸蟹就毫无意义,趁着季节正好,赶紧来阿伟海鲜楼与阳澄湖大闸蟹来一场美味的“蟹”逅吧!

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