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莆田美食小店推荐,这几家感觉最正宗了!味道很赞

 

 

1

煎包

如果想吃煎包,首选十字街求生煎包店;

相信十字街的求生煎包给很多人都留下了童年的美食记忆,现在经过一些酒店厨师改良的餐煎包也算是其中的一种。

2

卤面

想吃正宗卤面,首选江口镇府路阿胖饭店;

莆田卤面的关键在于面筋,打出来的面要韧性,下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序,挑选猪骨头里最好的骨段,熬出来的高汤白花花的,香喷喷的,配料上,瘦肉、香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏、韭菜是必备的。放在文火中慢慢炖出来的,让高汤和配料的味道渗透到面条里。

3

鱼丸

想吃鱼丸,首选秋凤鱼丸(北磨那家没开了,还有其他连锁店);

白腻滚烫的鱼丸,轻咬一口,有浓又香的汤汁就顺着嘴流下去,那股嚼劲让人有种说不出的舒服,面上的葱花也飘得人沉醉,还有那韧劲十足,口感上佳的鱼片总是让人爱不释口。独特的口味,可谓称得上是只此一家,别无分号。

4

豆浆炒米粉

想吃豆浆炒米粉,首选涵江后街;或者黄石高速交警大队对面;或者观桥御景花园后面(阿鹏豆浆炒);

在莆田有句顺口溜:“巴豆饱,笔恩道料炒;巴豆吆,笔恩特道料。”(意思:肚子饱,米粉豆浆炒;肚子饿,米粉烫豆浆。)说的是“豆浆炒”这份美食。豆浆炒兼有米香和豆香,却没有翻炒的油腻感,原本只作为点心或早餐,现在已成了许多人喜爱的主食。

5

炝肉

想吃炝肉,首选东门兜阿文炝肉店;或者求生斜对面那家(十字街路口);黑8也不错;

“炝肉”是福建莆田民间一道传统的家常菜,用切碎的猪肉,拌以甘薯粉,放入滚沸的高汤中,加一些青菜即可上桌,很像小时候老妈做的滑肉汤。

6

卤肉

想吃卤肉,首选步行街阿胖卤肉;或者玉英卤肉店;或者仙游田芩底的白蜜小吃;

对于大部分的老莆田人应该都知道这家阿胖卤肉有多么令人难以忘怀。小店位于沃尔对面,不管是周遭的店面换了又换,还是这条路有多热闹或冷清,几乎从来都不影响它的生意。

7

炝粉

想吃炝粉,首选涵江路边摊;

关于炝粉有这么一个故事,说的是外国人在莆田街上看到这个小吃,感觉很怪,看上去一锅大杂烩,怎么会有这么多人在吃,也就叫了一碗,感觉很好吃,但又叫不出名字,就只能喊“大杂烩,大杂烩,再来一碗”,于是就成了“插粉”。

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