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莆仙人才懂的莆仙美食小吃,寓意美好,味道极佳!

莆仙的特色美食有很多,有些美食是很有代表性的,带着莆仙人民的美好寓意,味道还很棒!

红团

莆田人过年最具代表性的记忆,过年家家户户必做,寓意红红火火,团团圆圆!

有糯米团子馅、绿豆团子馅、红豆团子馅,馅料用糯米粉拌上食红揉成的红皮包成一团置入模具成型,再配上一张剪好的鸡蕉叶入蒸笼蒸熟。黏糯软绵还有一股淡淡的清香。

白糕

这也是莆田人最喜欢的糕点之一,也可以说是莆田人专属年糕。过年、结婚等喜庆日子必备,每逢家有喜事莆仙人会事先做好分发给乡里亲友共同分享这份甜蜜喜悦。

原料就是糯米跟白糖。糯米磨成粉加入泡开的白糖温水均匀散开置入特制的模具中压好用蒸笼蒸熟,刚出炉的白糕,甜香柔糯。

拐伞

这个称呼真的只有莆田人可以听得懂,翻译过来就是“锅边糊”的意思,虽然大虎纠也有,但是莆田的口味更具特色。

普通大米碾磨成粉之后加入清水弄成米浆制入铁锅边缘滑入锅底成型,形成一层薄薄糊状,配料虽然不多,但是百变搭配,清淡不简单,快介绍给外地的朋友吧!

鸡卷

这道美食常见于莆田大小宴席之上,属于莆田特色传统小吃。特点是色泽金黄,口感酥脆鲜香,甜咸适中,虽是油炸的但是却清爽可口!

鸡卷是用豆腐皮包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠、兴化米粉等多种配料成条状入油锅油炸,成型后形似鸡腿,因而得名~大莆田吃东西就是这么讲究。

包心豆腐丸

莆仙民间说法称汤煮豆腐为“水龙”,也是宴席必备的一道佳肴。包心豆腐丸就是由传统的豆腐肉丸发展形成的。

按莆仙人的习惯,将肉料混合芹菜、花生包入豆腐当中搓成丸子,滚上一层淀粉下锅煮熟即可,不仅可以熬汤还可以炖炝肉炖骨头,口感绝佳,还能去油腻。

枫亭糕

名称的由来是出自仙游枫亭镇故名枫亭糕。据说已有1000多年的历史,起源于一个关于孝心的传说。是仙游民间每逢喜事必备的礼品之一。

枫亭糕是采用糯米粉为原料,拌上白砂糖加入花生仁、芝麻等干蒸而成的。四四方方一块,香甜可口,老少皆宜,还远销海内外~

莆仙美食自然不止这些,还有更多的美食等待你亲自来品尝!

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