当前位置:莆田美食网 > 餐饮资讯 >

这些莆仙非遗小吃,你吃过几个?其中竟然有土笋冻!

在莆仙千多年的历史长河中,莆仙人民用自己的智慧研制出了种类繁多的风俗小吃,如今也有许多小吃成为了非遗项目,说句不客气的话,这些小吃,能吃一年!

这些莆仙非遗小吃,你吃过几个?其中竟然有土笋冻!
 
 

要说莆仙人民最熟悉的小吃,一定是红团了,作为莆仙地区逢年过节的常客,红团深受莆仙人民的喜爱。红团一般是糯米馅与绿豆馅,口味有甜有咸,在蒸笼中待上一会,最喜庆的节日小吃就诞生了,红彤彤的外形也正是红团的名称的由来。

这些莆仙非遗小吃,你吃过几个?其中竟然有土笋冻!
 
 
 
 

东阳村作为莆仙地区出名的两朝进士村,其饼类小吃名气同样不小,东阳光饼、绿豆饼、老婆饼皆是味道极其不错的,许多的莆仙华侨回国后总喜欢采购一些带走。

提到糕点,莆仙有两个地方的糕点是必须提起的,其一枫亭糕,四四方方的外观看着不好吃,实则味道很香糯,而在凉了之后,枫亭糕的吃法更适合泡着吃。其二则是新县方糕了,口味也是有绿豆、红豆、糯米等不同的口味,是许多莆仙人儿时的味道。

这些莆仙非遗小吃,你吃过几个?其中竟然有土笋冻!
 
 
 
 

提到莆仙就不得不提到卤面,但卤面相信大家都比较熟悉了,今天要说的是线面,这种莆仙特有的面食,煮的时候必须先过水捞煮一下,不然味道会很咸。用线面做成莆仙杂粉之后,外观与泉州面线糊是有些相似的,但口味会更加清淡一些,适合早上吃。

这些莆仙非遗小吃,你吃过几个?其中竟然有土笋冻!
 
 
 
 

各类小吃中,豆茸稞是很有名的一道甜点,当汤圆裹上黄豆粉,那口感真是一绝,软糯焦香,是许多莆仙人的最爱了。

这些莆仙非遗小吃,你吃过几个?其中竟然有土笋冻!
 
 
 
 

作为一座海滨城市,莆仙关于海鲜的小吃也不少,其中比较出名的就是江口镇的哆头村了,其以蛏出名,而最让人没想到的是土笋冻竟然也是其非遗项目小吃!毕竟很多人都认为土笋冻是泉州厦门特有的,其实莆仙也是有的。只不过土笋冻虽然味道鲜美,但也并不是所有人都吃的习惯,毕竟其中的原材料是一种软体动物。

这些莆仙非遗小吃,你吃过几个?其中竟然有土笋冻!
 
 
 
 

接下来的两样就是炸荔枝肉与春卷了,这是许多莆仙人餐桌上必有的两道菜了,做法简单,味道却很美味,一口就足以让人满口留香了,当然最好是配上主食一起吃。

这些莆仙非遗小吃,你吃过几个?其中竟然有土笋冻!
 
 
 
 

煎稞也是莆仙地区的名小吃了,主要以米浆、南瓜、胡萝卜丝、韭菜、香葱等原料,用平底锅煎制而成的,出锅后一股焦香扑鼻而来,不夸张的说,这一道菜就足以让一家店在莆仙屹立不倒了。

这些莆仙非遗小吃,你吃过几个?其中竟然有土笋冻!
 
 
 
 

除了这些,莆仙的特色小吃其实不少,但真的太缺乏宣传了,除了一道卤面,外界的人们对于莆仙的美食文化知之甚少。

  • 关注微信

猜你喜欢

微信公众号